食物浪费，一直是困扰全球的难题。联合国环境规划署调研报告显示，全球每年产生的食物浪费超过10亿吨，其中有60%源于家庭厨房。采购时随手多拿的一盒冷鲜肉、冷冻室久囤干柴的冻肉、海鲜，都可能成为食物浪费的来源。

正因如此，冰箱保鲜能力已成为减少家庭食物浪费的核心防线。从行业创新路径来看，全球18连冠的海尔冰箱摆脱了单纯低温保鲜损伤食材细胞的弊端，从“锁住食材营养和口感”的底层逻辑出发，全球首创出AI磁控全空间保鲜科技。

欧洲时间9月5日，在IFA2026现场，该项科技再获两项VDE认证，以严苛的实测数据为用户提供明确的保鲜保障。至此，海尔AI磁控全空间保鲜科技共收获了三张VDE保鲜证书，也是目前行业获得最多VDE认证的家用储鲜科技。

与VDE认证同步而来的，是全球用户对这一颠覆性保鲜体验的认可。今年1-8月，海尔AI磁控全空间保鲜冰箱品类销量同比增长170%，单品类份额突破3%。正如海尔冰箱展区主题“Where Freshness Meets AI”所言，海尔冰箱也正以AI创新成果升级全球用户健康饮食生活。

颠覆传统保鲜模式，AI磁控全空间保鲜科技留存食材营养和口感

IFA 2026现场，海尔冰箱不仅以Horizon、Seeker多舱精储、Maestro大师系等产品，构建起覆盖“购、存、管、取、烹”全流程的智慧饮食场景，更从底层重构了保鲜模式。

长期以来，行业对保鲜的探索始终停留在“控温”层面。但低温只能延缓腐败，却无法阻止大冰晶持续“刺破”细胞，这也是导致食材营养流失、食材浪费的关键。

海尔冰箱则直面这一痛点，联合中科院等权威机构发明AI磁控全空间保鲜科技。该科技通过构建稳态均匀弱磁场，引导水分子形成小团簇，抑制冰晶形成，从源头避免尖锐冰晶刺破细胞，锁住食材的营养与风味。经VDE检验认证：磁控冷鲜舱中，冷鲜肉冷藏10天仍红嫩鲜香，蛋白质留存率超95%。而在磁控冻鲜舱中，深海鱼虾冷冻60天鲜味如初，氨基酸留存率超99%。还有进一步的实验数据显示，放在磁控冷鲜舱里的三文鱼7天仍达到国家生食标准，颜色如初，脂肪线条清晰，富有弹性。

事实上，早在IFA2026前，这项科技就收获了诸多权威认证。不仅在国内获得行业唯一国奖科技进步奖、全国颠覆性技术大赛最高奖，还获得了2025年度行业唯一日内瓦发明金奖。

全球化能力拉通，颠覆性智慧饮食场景在全球落地

当然，这一颠覆性体验并不仅限于国内落地，而是依托海尔智家的全球化能力，以全球型号Horizon冰箱为载体，从中国家庭的厨房走向欧洲各国乃至更广阔的市场。

支撑这一跨越的，正是海尔智家独有的全球化协同体系。通过整合平台资源，将企划、研发、供应链等每一个关键环节纳入全球统一协同的网络。全球企划团队深入洞察各地市场的饮食文化与使用习惯，全球十大研发中心则整合不同区域用户的真实需求，确保这项从分子层面重新定义保鲜的技术能够跨越地域差异，真正实现“全球通用”。

自今年3月起，搭载AI磁控全空间保鲜科技的海尔Horizon冰箱相继登陆欧洲、越南、印尼、巴西等市场，推动海尔冰箱在欧洲多门冰箱细分市场的份额突破40%，更进一步巩固了海尔冰箱全球18连冠的行业领先地位。

未来，依托大白电平台整合提效，海尔冰箱还将进一步深化AI转型，以创新回应全球家庭品质生活需求，全面升级智慧健康饮食体验。“Where Freshness Meets AI”，这场关于“新鲜”的全球变革，才刚刚开始。

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